Description de l'entreprise et du poste :

Sodexo Maroc - filiale du groupe Sodexo, leader mondial de la restauration et des services - recrute dans le cadre du développement de ses activités, des chefs de cuisine souhaitant évoluer dans un environnement dynamique et responsabilisant.

 Poste :

 Rattaché(e) au responsable de site, vos missions s’articuleront autour des volets suivants :

• Etablir les menus mensuels et les fiches techniques en respectant les exigences d’équilibre alimentaire, les objectifs de coûts denrées en collaboration avec le responsable de site.

• Réaliser les prévisionnels de commande, organiser la planification et la production des repas.

• Encadrer l’équipe de production et établir un bon climat de travail

• S’assurer du  respect des fiches techniques et celui du grammage.

• Garantir la qualité des repas en termes de présentation, de fraîcheur et de goût.

• Garantir la bonne gestion de fin de service.

• Maîtriser au plus juste le coût denrées et suivre cet indicateur au quotidien.

• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène, de propreté et de sécurité alimentaire conformément aux standards qualités de Sodexo.

Profil :

• Cuisinier de formation, vous justifiez d’une expérience significative dans un poste similaire, avec de bonnes compétences en gestion et en supervision d’équipe.

• Votre sens de l’organisation, votre esprit d’équipe et votre dynamisme seront des atouts appréciables pour ce poste.

Ce que nous vous offrons :

Un environnement favorable à votre épanouissement dans une multinationale de renom