Description de l'entreprise et du poste :

Choisir Accor, c’est pour vous l’opportunité d’exercer un métier intéressant où le rôle de chacun est valorisé. C’est aussi rejoindre une entreprise de référence, premier opérateur et premier employeur hôtelier au monde, leader en Europe.

Pour donner à votre sourire tout l’avenir qu’il mérite, nous mobilisons les moyens nécessaires à votre épanouissement : accueil personnalisé, formations régulières, perspectives d’évolution sans cesse renouvelées…

Parce que nos valeurs reposent sur le respect des personnes et la reconnaissance du mérite de chacune et de chacun, nous devons chaque jour gagner votre sourire.

Dans le cadre de son développement, le Pullman El Jadida Golf & Spa recherche un(e) Exécutif Chef.

Rattaché hiérarchiquement au directeur d’exploitation, vous devrez être  exemplaire dans votre manière d'être, de faire (management) et incarner l'état d'esprit de la marque. Vos principales missions seront les suivantes :

-Assurer et coordonner l'organisation, la préparation, la production, la mise en valeur et la qualité des services et prestations culinaires proposées aux clients

-Etre force de proposition

-Manager l'ensemble du personnel des cuisines et adapter vos pratiques de management à la culture de la marque, méthode de travail, communication, recrutement...

-Développer les compétences de vos collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle

-Etre responsable de l'hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire dans l'hôtel

Profil :

-De CAP à BTS cuisine, ou école supérieure de cuisine

-Expérience professionnelle probante de 3 ans minimum dans un poste similaire, au sein d’un établissement haut de gamme

-Parcours à l’international souhaité

-Manager reconnu

-Bonnes références en cuisine marocaine, cuisine du monde et pâtisserie

-Parfaite connaissance des normes HACCP

-Maîtrise de l'environnement Windows

-Maîtrise du français et de l’anglais, la connaissance de l’arabe serait un plus

-Sens client

-Créatif

-Leadership

-Excellent gestionnaire

-Rigueur et organisation

-Capacité à former et à transmettre son savoir

Ce que nous vous offrons :

-Un cadre professionnel agréable.

-Esprit d’équipe.