Description de l'entreprise et du poste :

Nous recrutons pour notre client chaine de restaurant international, un(e) CHEF STEWARD - Restauration

Mission:

Ses activités-clés

• Recruter et superviser l'équipe de la plonge dans tous les domaines et dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité (recrutement des plongeurs, organisation des plannings, intégration, suivi etc…)
• Être en lien avec les différentes cuisines afin de s'assurer de l'approvisionnement nécessaire en vaisselles et couverts propres
• Maintenir la propreté et l'organisation du nettoyage de la vaisselle
• Être capable d'adapter les équipes en fonction des besoins et de l'activité restauration
• Contrôlez l’état du matériel mis en circulation, l’état de la casse, les inventaires et communiquez régulièrement les anomalies ou manques constatés à votre supérieur,
• Etablissez un planning de nettoyage hebdomadaire et mensuel,
• Participez aux tournées d’inspection d’hygiène, aux réunions mensuelles de la Sécurité et aux réunions hebdomadaires de la restauration,
• Organisez l’ensemble de votre service avec rigueur et vous veillez au respect des règles HACCP.
• Participer aux inventaires
• Une expérience préalable dans ce domaine est fortement appréciée
• Bon manager
• Compétences des normes d'hygiène et sécurité

Profil :

• De formation Bac + 2 avec au moins 5 ans d’expérience,
• vous avez une expérience significative dans un poste similaire, de préférence dans le secteur du luxe.

Ses aptitudes et qualités :

Ainsi, vous avez acquis les compétences et les savoir-faire suivants :

• Vous connaissez parfaitement les produits d’entretien des différents articles et matériaux (mur, bois, aluminium, argenterie ...),
• Vous maîtrisez l’arabe, le français et l’anglais professionnel,
• Vous avez une parfaite connaissance des normes HACCP,
• Vous vous caractérisez par votre rigueur, votre sens du détail, votre sens de l’observation et votre sens relationnel.

Ce que nous vous offrons :

• Contrat CDI
• Salaire Motivant