Chef de cuisine à Dar Bouazza

Chef de cuisine à Dar Bouazza
Secteur d'activités : Loisirs et tourisme
Catégorie : Horeca, Tourisme
Fonction : Cuisine
Région : Grand Casablanca
Pays concerné : Maroc
Contrat : CDI
Experience : Confirmé (5 à 10 ans d'expérience)
Diplôme : Bac + 3
Langues : Français
Salaire : Negociable
Statut : Valable jusqu'au : 07/12/2019

Description de l'entreprise et du poste :

CRAZY PARK est un parc d’attractions familiales qui allie à la fois culture et loisirs, situé à 5 min de la corniche d’Ain Diab en allant vers Dar Bouazza; tenant sur une superficie de 15000m² et bénéficiant de plus de 25 manèges qui attirent une clientèle de tout âge entre 1 et 70 ans.

Ce parc est devenu l’un des meilleurs parcs d’attractions de Casablanca grâce à son climat professionnel qui permet à l’équipe de travailler en harmonie pour répondre aux besoins de chacun de ses clients. 

Si vous êtes à la recherche d’un nouveau challenge professionnel, n’hésitez pas à rejoindre notre parc. Nous recherchons un Chef de cuisine.

Le chef de cuisine possède de multiples casquettes. Il est à la fois cuisinier, gestionnaire et chef d'équipe. Son rôle ne s'arrête pas à la réalisation des plats et sa fonction demande une certaine polyvalence. De manière souvent autonome, mais sous la direction du directeur d'établissement.

Vos principales missions;

  • Élaborer l'ensemble des plats proposés à la carte du restaurant en veillant à les renouveler régulièrement en fonction des saisons ou des tendances ;
  • Diriger sa brigade lors de la réalisation des plats en s'assurant que les plats correspondent à ses directives avant leur départ pour la salle ;
  • Coordonner l'activité de la cuisine avec celle de la salle pour assurer un service rapide ;
  • Gérer les stocks d'ingrédients et de produits frais en passant les commandes aux fournisseurs ;
  • Entretenir des liens professionnels avec les agriculteurs et fournisseurs de sa région pour accéder aux produits les plus adaptés à sa cuisine ;
  • Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène dans sa cuisine ;
  • Transmettre son expérience aux apprentis et susciter des vocations.

Profil :

  • De formation bac+2/3 en restauration,
  • Expérience de 5 ans dans un poste similaire.
  • Maîtrise des techniques culinaires, sens d’organisation, capacités managériales sont des qualités indispensables pour mener à bien votre mission.

Ce que nous vous offrons :

  • Contrat CDI.
  • Salaire motivant.
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